Nutrizione

Dal respiro al sonno-veglia, alla produzione ormonale… il nostro equilibrio psicofisico è legato ad un “ritmo” interiore e “risuona” poi con l’ ambiente esterno in tutte le sue variabili.
Il cibo di stagione è strumento fondamentale per mantenere questo ritmo e, nello stesso tempo, salvaguardare la tradizione, le nostre radici, oltre a fornire all’ organismo tutti i nutrienti che servono in quel specifico periodo dell’ anno.
Proponiamo così, di stagione in stagione appunto, una serie di incontri con uno scopo ambizioso: imparare a “regolare” questo nostro orologio interno attraverso una alimentazione gustosa, gioiosa e… che ci semplifichi la vita!
L’ aspetto pratico sarà come sempre privilegiato: dalla conoscenza dei vegetali protettivi passeremo alle ricette e dalla composizione dei pasti nella giornata, finiremo ad assaggiare zuppe e minestre particolarmente adatte al “dopo-pratica” yoga.
Lo scambio di opinioni d esperienze, le riflessioni e la ricerca personale terranno ogni volta sempre vivo quello che il cibo porta fortemente in sé: la comunicazione.

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Per saperne di più

Che cos'è l'alimentazione naturale?
E' l'alimentazione che dovrebbe naturalmente mantenerci in salute.
Ci troviamo invece, giornalmente, a constatare che, per molteplici ragioni, il nostro organismo manda piccoli campanelli d'allarme che stanno a significare che questa salute si allontana, di pari passo come, per molteplici ragioni, si allontana un modo sano di nutrirci.

Che cosa propongo:
La mia proposta, attingendo alle correnti nutrizionali più attuali e nel rispetto delle tradizioni, è quella che permetterà alla persona innanzitutto di districarsi nella grande quantità di alimenti e diete che il mercato ci offre, acquistando una conoscenza e una coscienza alimentare che non mancherà però di un aspetto fondamentale nella nostra "filosofia di vita": la semplicità e il piacere.

Caratteristiche che contraddistinguono il programma:

* Percorso nel tempo:
il numero degli incontri varia da 3 a 6 o più e i vantaggi sono:

- la gradualità e quindi l'attuabilità dei cambiamenti proposti
- la possibilità di assimilare perciò le nuove abitudini alimentari
- la stabilità, quindi, dei risultati nel tempo.

* Rispetto della persona:
si parte dalla dieta attuale dell'utente e si effettuano le modifiche partendo dai suoi gusti, abitudini, orari, rapporti familiari ecc. quindi personalizzazione.

* Acquisizione di strumenti di conoscenza:
l'utente diventa un soggetto attivo con la capacità di gestire più facilmente sia gli aspetti pratici che quelli legati al comportamento alimentare: infatti la maggiore consapevolezza dei propri bisogni e delle possibili risposte agli stessi attraverso i giusti alimenti, sono il risultato, stabile nel tempo, che abbiamo come obiettivo. L'aspetto pratico, quello che ci vede giornalmente in difficoltà, sarà passo, passo
affrontato nei minimi particolari: la lista della spesa e le combinazioni alimentari, la distribuzione dei pasti durante la giornata, le ricette. Integrando anche le conoscenze della fitopratica, la persona sarà infine capace di usare anche le erbe aromatiche più adatte alla propria cucina e gli infusi che possono coadiuvare l'alimentazione.

Tatiana Paoli - Erborista - Op. nutrizionista - 333/4389955